虽然身体疲倦，易喜还是早早醒来了，精神非常亢奋得前往十色餐厅。还没九点钟，餐厅大门是深锁的，只能从後巷的员工出入口进出。易喜以为自己特别早到，没想到远远就看到宋子祺已经穿着好整齐厨衣，背倚在後巷墙上，手里拿着一杯超商咖啡。他正跟一旁黑衬衫的男人聊着天。
黑衬衫的男人头发剪短有型，但是浏海已有几撮花白。年纪看起来不算老，但是比宋子祺年长一些。眼窝很深邃，但是黑眼圈也很明显。总观来看，他有一股很沧桑成熟的韵味。他抽着菸和宋子祺聊天，那根菸就像是他的早餐。
宋子祺看到易喜走来，就和他介绍着：「那是我们内场新来的妹妹易喜。感觉很嫩，你帮忙多照顾一下。」宋子祺转头，也跟易喜介绍：「这是店里吧台台柱罗仲锡。他是把妹高手，要小心他。」易喜对上宋子祺的脸，想到昨晚的想像，不禁面色绯红。
「不要听他乱说，他才是高手。」罗仲锡眨眨眼，朝易喜一笑，散发着一种不羁的魅力。「你今天要带新人？」罗仲锡问宋子祺。宋子祺摇摇头，说：「当然是陈建群带。」才说完，一个男大生模样，穿着格子衬衫牛仔裤的男孩从远处走来，他的样子很清新无害，脖子上还挂着耳机。
「小陈，带易喜进去。帮她找一件厨衣，给她一个空的置物柜。教她做早上开班要做的事。我和罗仲锡要去开主管会议。」宋子祺说。
易喜心中稍微轻松了一下，还好是陈建群带他。陈建群看起来很好相处。
她换好衣服，来到厨房，看到充满不锈钢台面和炉具的专业厨房，易喜心中很感动，感觉离梦想又近了一些。
「叫我小陈就好。我们早班来，要先去开瓦斯。」瓦斯房在另一旁房间，餐厅开在老社区，还没有天然瓦斯，必须叫瓦斯桶。这间房间内除了大面的透气窗户，还有大型的六门冰箱两台。易喜跟着陈建群走，陈建群又带她去另一个房间：「这里是小仓库，专门放乾货的。你会常常来这里拿东西，进货的时候也要来这里整理东西，记得要看保存期限，原则是先进先出。」她看见一排一排的高架，上面整齐得放着瓶瓶罐罐，地上的栈板上还叠着一袋袋的米和面粉。
陈建群站在靠门口处，认真得跟易喜解释那些东西比较常用。易喜非常聚精会神得听着，这里光糖就好几种，酱油就好几种品牌。每种菜色用的酱料都是不一样的，非常讲究。这时一位皮肤黝黑，身材壮硕的男人挤进小仓库的门，一看见陈建群就把他挤压在墙上，嘻皮笑脸得将手伸进陈建群跨间，狠狠得抓了一把。陈建群边挣扎边骂：「靠爸喔！」但表情也是嘻嘻笑笑。
「瓦斯开了吗?」男人问。
「开了。」
「一大早和妹仔躲在小仓库，行迹很可疑！」男人边开玩笑说着，边打量着穿着厨衣的易喜。眼神并没有很友善。
陈建群连忙介绍：「这是内场新同学，今天才报到的，叫易喜。」他也跟易喜介绍：「这是内场领班阿强师傅。」
「干，又是女生。宋子祺在干嘛！」阿强收起了笑意，脸上有点轻蔑。他拍了拍陈建群的肩头，挤挤眉说：「辛苦你了。」那种态度，就好像易喜是一个大麻烦。
易喜从头到尾只能很尴尬得站在一旁。她知道就算现在社会不一样了，厨房大多还是男生的世界。陈建群完全忽视她脸上的不自在。他边带她到工作的位置边问：「所以你之前在哪家餐厅工作？还是你之前是读哪个学校？」
「我之前是老师。」易喜小小声得说。
「老师？哪间餐饮学校的老师？」
「痾……是历史老师。」易喜愈说愈不好意思。
「历史老师？所以你毫无经验？」陈建群提高了些声调，感到不可置信。
「我会很努力学习的。」易喜连忙说澄清。陈建群却没有再说些甚麽。他大致教她早上来要先洗米煮饭，收菜商送来的货，一包包菜肉都要上秤。还要清点杂货商送来的货，确定要用的杂货都有送到。然後拖了一大包洋葱，可能有三十颗，要她站在角落，在自己的砧板前慢慢切丝。在家里切两颗洋葱就泪流满面了，何况三十颗。她呛得鼻涕眼泪直打转。
陈建群好像很忙，要切的东西更多，把她放在角落後，也无法再亦步亦趋得跟着她。但是他却忙得很自在，把手机放在杯子里制造音响的效果，边听歌边切菜。听的音乐都是些地下乐团的摇滚乐，阿强师傅也在备料，两人隔着长长的台面，一言一语得自在聊天。後来又来了几个师傅，他们对易喜有些好奇，他们走进来时，打量了一下她切东西的模样，竟然也没和她多聊，都各自忙各自的事情去了。随着时间愈来愈靠近中午，外场也上班了。整个餐厅弥漫着一股轻松自在得热闹。这样的氛围是易喜以前的工作环境不曾有过的，确实和「料理人」演得一样，紧张紧凑却同心协力。只是此刻的易喜觉得自己好像被这环境搁在角落，无法融入，大家对她也不太热情。
易喜切了好久，好不容易切了十颗洋葱。正觉得辣眼，抬起脖子眨眨流泪的眼睛时，发现宋子祺双手抱着胸，站在斜前方，非常冷淡得看着她。宋子祺抓起一把易喜切的洋葱，摊在手上一看，说了句：「太粗。」他直接把易喜辛辛苦苦切得那盆洋葱丢到陈建群眼前，淡淡得说：「拿去煮员工餐。」
陈建群叹了一声，把剩下的洋葱都拿到自己的台面上，跟易喜说：「快来不及了，我来切好了。」他下刀很快，剩下二十颗洋葱，只花了他十五分钟。他拿了一丝洋葱给易喜看，薄可透光，非常漂亮。「至少要这麽薄才行。」他说。
易喜开始觉得心慌。自己的程度既然差了这麽多到底该怎麽办。这时阿强师傅正好去冰箱拿东西，回来时丢了几根葱在易喜的砧板上，只说了句：「葱花。」易喜已经信心全失，她求助得看向陈建群，陈建群正在忙别的事。她又看向宋子祺，宋子祺仍是双手抱胸，默默得站在那边。
「我切吗？」她怯怯得问宋子祺。
「切。」宋子祺点点头。他全程看完，但没说好，也没说不好，甚麽都没说就默默得离开。
餐厅开始营业了。十色餐厅不是便宜的餐厅，但是商业午餐有优惠的价格，所以很多人趁商业午餐的时间来品尝。座位很快得坐满，厨房的点菜机也一直列印出已点菜的点单。宋子祺站在点菜机前面控管着点单。
易喜被叫来叫去，一下搬盘子，一下打饭。都不是很困难的事，但也让人停不下手。厨房的火炉全开，炉台上炒菜的大火轰轰作响，静电机的马达运转声不绝於耳，洗锅子的水声和炸东西的油泡声也没有停过。环境活泼而嘈杂，但每个人的动作都井然有序。
阿强师傅正烧好一道菜，他将菜倒进盘里，抓了一把葱花正要撒时，手却停了下来。「谁切的葱花？」他的声音不大不小，听不出情绪。但整个厨房却安静下来，大家都兀自停了手边的工作。
「我切的。」易喜非常害怕得举了手。
「过来。」阿强师傅说。他的声音冷淡，脸上看不出情绪。易喜赶紧小跑步过去，有一瞬间她很担心自己被赏巴掌。
阿强师傅把手上的葱花给她看：「大大小小，还有许多没切段。这不能用，你自己拿去厨余桶丢掉。」他的声音清清楚楚，大家都屏气凝神，空间才会那麽安静。易喜感觉到许多人有点唾弃的目光。她抬头，求救般得看向宋子祺，宋子祺只瞟了一眼，依旧什麽都没说，继续控管他的点单。
厨房的尖峰时间，才管不了谁的心情，下一秒大家又继续动作，环境又热闹起来。阿强师傅又大声骂：「干你娘，陈建群，三秒内把葱花给我切好。」他还随手抄起一个配料碗砸向陈建群。
「我靠！」陈建群灵活得闪开，配料碗匡当一声掉落地上。「还好没射准。」
大家又笑了起来，忙碌的节奏又精准得开始了，好似刚什麽也没发生过。
易喜的心理慢慢难过起来，不是因为阿强师傅洗脸，而是自己什麽忙都帮不上，就像是一个不相干的人，只能站在角落。